Chocup® Pupazzi di neve all’eggnog e crumble speziato

Step 1.
Per il crumble: impastate insieme il burro morbido con lo zucchero, la farina, le nocciole tritate, le spezie e un pizzico di sale. Otterrete un composto sbricioloso.

Sistemate il crumble su una teglia coperta con carta forno ben distanziato e cuocete a 180 gradi fino a doratura, per 15 minuti circa. Estraete dal forno e lasciate raffreddare.

Step 2.
Per la mousse: scaldate il latte in un pentolino.

A parte, sbattete i tuorli con lo zucchero. Versate, poi, a filo il latte caldo, stemperando bene con una frusta.

Versate di nuovo il tutto nel pentolino e lasciate addensare per qualche minuto, fino a raggiungere gli 82 gradi (dovrà velare il cucchiaio). Lasciate raffreddare.

Una volta che la crema sarà fredda, unite le spezie e il liquore. Mescolate.

Step 3.
Semi-montate la panna in modo che rimanga soffice, ariosa e lucida e incorporatela delicatamente al composto precedente. Otterrete una mousse molto leggera, da gustare al cucchiaio.

Decorate i Chocup® disegnando con il cioccolato le mani e i bottoni del pupazzo di neve, mentre con la glassa rossa create la sciarpa attorno al collo.

Sistemate poco crumble alla base di ogni Chocup® e versate al di sopra la mousse. Finite con poco crumble.

Step 4.
Montate la panna e spremetene un ciuffo su ogni bicchierino in modo da creare la testa del pupazzo di neve.

Con le gocce di cioccolato create gli occhi e la bocca, mentre con il confettino arancione il naso. Servite immediatamente.

Azzurra Fracassi, che trovate online su Instagram e sul suo blog Sprinklesdress, ha realizzato questa ricetta golosissima e festiva!