Chocup® con mousse allo zabaione e nocciole
Melania Pilloni di Ci metto lo Zucchero ha preparato con i nostri Chocup® Medium una squisita mousse di zabaione e nocciole!
Ingredienti
- 4 Chocup® Medium
- 200g Panna liquida per dolci
- 75g Marsala
- 50g Tuorli
- 50g Zucchero
- 40g Granella di nocciole
- 6g Gelatina
- Q.b. nocciole tostate per decorare i bicchierini
PROCEDIMENTO
Step 1.
Riporre una ciotola in freezer.
Mettere a mollo in acqua fredda la gelatina.
Step 2.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il Marsala e cuocere a bagnomaria per una decina di minuti, fino a quando lo zabaione non si sarà addensato. Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina strizzata facendola sciogliere bene.
Mettere la crema nella ciotola fredda, coprirla con pellicola trasparente a contatto e far riposare in frigo un paio d’ore.
Step 3.
Montare la panna ben ferma ed aggiungerla alla crema con una spatola, lentamente dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Aggiungere anche la granella di nocciole ed inserire il tutto in una sac à poche con beccuccio tondo e liscio.
Riempire i Chocup® Medium e decorare con nocciole tostate a piacere.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Altre ricette
Dai un tocco di originalità e gusto ai tuoi dessert e alle tue dolci pause con le ricette Chocup®.
Sei un operatore B2B?
Compila il form se desideri ricevere maggiori informazioni sui nostri prodotti.
Dove acquistare?
Sei un privato? Scopri tutti i rivenditori Foodrinks e regalati speciali momenti di gusto.
