Chocup® Tiramisù estivo con fragoline e pistacchi
Stupisci gli ospiti grazie a Chocup® Maxi con una morbida crema tiramisù al pistacchio, tante fresche fragoline!
Ingredienti
- 4 Chocup® Maxi
- 150 g di mascarpone freschissimo
- 150 g di ricotta vaccina fresca, ben scolata
- 20 g di crema di pistacchio
- 60 g zucchero a velo
- 100 g di fragoline di bosco o di fragole
- 50 g di zucchero
- 2 g di agar agar
- q.b. granella di pistacchi
PROCEDIMENTO
Step 1.
Laviamo le fragoline, e asciughiamole delicatamente su un canovaccio o su carta scottex. Se stiamo usando le fragole, tagliamole a cubetti piccoli.
In una padella versiamo lo zucchero, le fragole e l’agar agar. Accendiamo il fuoco e facciamo cuocere per 5 minuti.
Step 2.
Spegniamo e lasciamo intiepidire. Mettiamo una cucchiaiata di fragoline sul fondo del bicchierino e riponiamo freezer.
Nel frattempo, nella ciotola della planetaria, che avremo preventivamente raffreddato in frigo, uniamo la ricotta setacciata, il mascarpone (freddo di frigo) e lo zucchero. Frulliamo con il gancio a frusta per 3/4 minuti e successivamente, aggiungiamo la crema di pistacchio, amalgamando con le fruste elettriche.
Togliamo i bicchierini dal freezer e riempiamo il resto dei bicchierini con ciuffi di crema al mascarpone e pistacchio.
Step 3.
Riponiamo in freezer per un paio di ore, oppure in frigorifero per almeno 3 ore.
Copriamo con la granella di pistacchi e le fragoline (o i cubetti di fragole fresche) e serviamo.
Ricetta realizzata da Laura Gioia di Essenza di Vaniglia.
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