In una ciotola versate il mascarpone con il miele, mescolate bene con un cucchiaio di legno per amalgamare, poi unite gli amaretti tritati e conservate a parte. Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto di mascarpone, mescolando piano dal basso verso l’alto per evitare di smontare la preparazione.
Trasferite la crema in una sac à poche con beccuccio a stella e riempite i bicchierini Chocup mignon. Metteteli in frigorifero a raffreddare. Sciogliete la glassa al cacao, versatela in una tazza e glassate i mini bicchierini con crema di mascarpone ed amaretti, bagnandoli nel cioccolato e rigirandoli immediatamente a testa in su (il cioccolato a contatto con la crema fredda solidificherà velocemente).
Il vostro dessert versione finger food è pronto, se non lo servite subito, conservatelo in frigorifero.
Fonte: Dolci da sogno
